中餐烹饪与营养膳食专业/首页

 


培养方向:
   培养具有创新精神和较强实践能力,掌握烹调专业涉及的烹饪材料、烹饪技术的基本理论知识,掌握烹调专业涉及饮食营养与卫生的基本理论知识,具有烹饪技术中应有刀工、面点技术、中餐制作技法的基本技能,能熟练掌握烹饪器具的合理使用、熟练 对饮食成本进行核算的人才。
专业特色:
  【设备全面】建有中餐烹饪热菜实训中心、面点实训中心、糖艺实训中心、西餐实训室等中西餐必备的实训场地,被德州市教育局等部门联合认定为德州市唯一的职业教育烹饪公共实训中心,也是山东省对外承包工程协会欧盟厨师培训基地。
  【师资雄厚】教师团队中包括多位山东省烹饪协会名厨委员会会员、山东省技工院校优秀教师、德州市技工院校优秀教师。连续多年在德州经济开发区、德州地区、山东省职业院校及行业竞赛中收获奖项。

      【综合性强】“双元制教学”确保烹饪理实一体化课程达专业课程的80%,课程内容涵盖饮食文化、成本核算、中餐热菜、冷菜,中式面点、西点、西餐、面塑、果酱画、冷拼雕刻、糖艺及高档菜品开发,专业技能更全面。
就业优势:
  【发展前景看好】只要有人类存在,餐饮业就要存在,人人都要吃饭,随着社会经济发展和人们社交活动需要,餐饮业是永远的朝阳行业,厨师不仅不会失业,还有很好的发展空间。
  【国际特色鲜明】学校拥有商务厅外派培训资质,毕业生除了就业北京、天津、上海、苏州、济南、青岛等地中高级酒店及中高档餐厅,还可就业韩国、新加坡、日本、荷兰等国家。就业环境舒适,福利保障优越,发展平台广阔。