烹饪系
烹饪系简介
烹饪系简介
德州走四方高级技工学校（德州四方职业中等专业学校）烹饪专业始设于2010年，2016年3月正式建立烹饪系。烹饪系是我校的特色系部之一，它融合中西方烹饪理念，以鲁菜教学为根基，采撷现代与传统烹饪技法，培养兼具创新精神和实践能力、同时掌握中、西餐制作技法的复合型高技能烹饪人才。
烹饪系是德州市唯一一家实训车间最全、开设课程最全的烹饪技能学习基地。建有中餐烹调、中式面点、西餐、西点、基本功、糖艺、冷拼雕刻、名师工作室等中西餐校内实训场地12个，校内企业实践中心1个。2014年被德州市教育局等部门联合认定为德州市唯一的职业教育烹饪公共实训中心，也是山东省对外承包工程协会欧盟厨师培训基地。
师资团队中包括山东省烹饪协会名厨委员会会员、山东省技工院校优秀教师、德州市首席技师、德州市技工院校优秀教师。中国烹饪大师特邀担任客座教授，师资团队连续多年在德州经济开发区、德州市、山东省、国家职业院校及行业竞赛中斩获奖项。
2018年学校烹饪专业被山东省教育厅立项为山东省品牌专业。师生连续多年在国家、省、市、区职业院校及行业竞赛中斩获奖项。同时，烹饪系面向周边职业院校、企事业单位开展实训、鉴定、考评服务，为区域经济和产业发展提供了强有力的技术技能人才支撑。