2023年10月29日，山东省“技能兴鲁”职业技能大赛—2023 餐饮行业技能竞赛（德州分赛区）选拔赛暨第一届德州市职业技能大赛—烹饪职业技能竞赛在德州澳德乐大酒店隆重举行。来自全市饭店餐饮烹饪行业的200余名技能人才现场竞技，四方烹饪参赛师生成绩优异，共斩获2个一等奖、2个二等奖、5个三等奖。

       本次大赛由德州市商务局、德州市人力资源和社会保障局、德州市总工会、共青团德州市委、德州市妇女联合会共同主办，竞赛主题为“文化传承 技能创新 促进消费提升”，共设立中式烹调、中式面点、西式烹调、西式面点、中餐宴会服务5个项目的比拼，期待通过比赛为广大从事烹饪工作、餐饮服务工作的人员提供展示技能技艺的平台，营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的工匠精神，为我市烹任餐饮业建设发现和培育一批高素质、高技能，创新型人才队伍。

       由烹饪系在校生创作的“四方学府宴”参加了本次大赛地方特色宴宴席展示活动。“四方学府宴”是四方烹饪学子在延续传统宴席形式，沿用热菜、冷拼、雕刻、面点等传统技艺的基础上，紧扣时代主题，结合现代烹饪发展需求和所学课程，创意融入面塑、翻糖、糖艺、果酱画等技艺，创新而成的新的烹饪艺术作品，整套宴席寓意美好，色香味俱全。

       大赛竞赛标准以国家职业技能标准高级工技能要求为基准，并参照相关行业实际生产经营状况制定。我校选派了一线教师和在校生共同参赛，本着推陈出新、为行业培养新人的初衷，参赛师生80%是第一次参加市级比赛，面对具有丰富工作经验的各大饭店的优秀选手，师生们的亮眼表现，依然让四方烹饪再次成为行业瞩目的焦点，大赛评委对我校师生的表现给予了充分认可。

       据悉，本次竞赛按照市级一类竞赛进行管理。各比赛工种总成绩前2名在职职工，经申报符合条件的将授予“德州市技术能手”“德州市五一劳动标兵”“德州市青年岗位能手”“德州市巾帼建功标兵”等荣誉称号，市财政也将对各比赛工种总成绩前3名的选手分别给予5000元、3000元、2000元奖励。获得各赛项一等奖的选手将获得代表我市参加山东省“技能兴鲁”职业技能大赛——2023餐饮行业职业技能竞赛决赛资格。

       四方烹饪专业先后被认定为“德州市中等职业学校示范专业”、“山东省中等职业学校品牌专业”、“全国技工院校工学一体化建设专业”。多年来，我们以传承创新鲁菜文化、弘扬新时代工匠精神为教育初心，坚持专业理论教学为根基，以实景、实践教学为主体，兼容中西烹饪文化理念，致力于新时代餐饮技术技能人才培养。

       以赛促学、以赛促教，下一步，学校将继续坚守“培养金色蓝领，铸就辉煌人生”的培养目标，通过赛事竞技，为四方学子搭建更好的平台和起点，让学子们进一步与行业前沿接轨，不断加强技能人才培养和创新体系建设，提升职业教育认可度和吸引力，激励更多青少年走技能成才、技能报国之路，为行业持续输出更多更好的高素质技术技能人才。