2025年11月5日，2025年德州市“技能兴德”职业技能大赛饭店行业竞赛圆满落幕。山东四方技师学院烹饪专业师生团队表现卓越，一举夺得5个一等奖、3个二等奖、2个三等奖，以绝对实力彰显了技能人才成长的底气。

        本次大赛由德州市商务局、人社局、教育局、总工会、团市委、市团餐行业协会共同主办，汇聚了全市百余名餐饮行业精英，围绕中式冷菜、中式糕点和营养配餐三大赛项同台竞技。

        01赛事淬炼：技能比拼铸就成才之路

        本次“技能兴德”大赛严格遵循市级二类竞赛标准，设立中式冷菜、中式糕点、营养配餐三大实战赛项，要求选手在限定时间内完成指定与自选作品。  专业裁判团从操作规范、作品呈现、口味质感等维度进行综合评审，每一处细节都关乎最终胜负。  “比赛不仅是技艺的较量，更让我们对技能成才充满信心，”参赛学生何金龙表示，“这份奖项给了我学好专业的底气和勇气。”  这种“以赛促学、以赛促训”的模式，积极响应国家大规模职业技能提升行动号召，已成为拓宽技能人才成长通道的重要途径。

        02战绩斐然：五金见证师生硬实力 

        在中式冷菜赛场，崔浩杰与何金龙（2022级预备技师班）双双夺魁，摘得一等奖；李元鑫获二等奖，李庆南、李玉鑫获三等奖。营养配餐项目赛场，张明明获一等奖，孟祥仁获二等奖。  中式糕点项目，谷兴敏与孙旭（2024级中西面点班）并列一等奖，牟佳丽（2024级中西面点班）获二等奖。

        成绩单是实力最直接的证明，五个一等奖、三个二等奖、两个三等奖的优异成绩，这不仅是个人的荣誉，更为技能人才成长注入了坚实底气。  “我们致力于为每一位学生提供最扎实的技能训练，传承创新鲁菜文化、弘扬新时代工匠精神，让他们在面对未来竞争时充满底气，”烹饪系主任林涛表示，“这种综合素养让学生在学习中保持热情，比赛中能够举一反三，展现出独特创意。”  

        03四方模式：工学一体直面市场与职业未来

        山东四方技师学院创新构建“课堂+赛场+市场”的特色培养模式，将工学一体化理念贯穿教学全过程。  

        以学院烹饪系为例，专业实训课比例高达80%，远超国家标准。在20余年的教学实践中，学院以教材为基础，配套自制实习工作页，实训课程根据每年各级技能大赛项目要求、餐饮行业市场需求及变化，及时调整部分实训菜品，确保教学内容 “常更常新” ，与行业前沿同频共振，与学生未来就业需求无缝对接。学生在真实工作环境中锻炼技能，实现从生手到熟练工、从模仿到创新的跃升，毕业即能上岗，为职业生涯奠定坚实基础。

        随着人社部等部门大力推行工学一体及中国特色学徒制，技能成才之路越走越宽。山东四方技师学院将继续深化教育教学改革，为餐饮行业输送更多既扎根传统又懂创新的高素质技能人才，让更多青年凭借一技之长实现人生价值，为行业高质量发展注入源源不断的新生力量。